Kolorowy szał - pyszne ciasto

Pyszne i lekkie ciasto z kolorowych galaretek ,na biszkopcie z bitą śmietaną.....idealne na ciepłe słoneczne dni, ale nie tylko. Sprawdzi się super na majówkę, komunię lub inne rodzinne uroczystości. pięknie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje. Polecam

SKŁADNIKI:

Na biszkopt:

3 jajka,
3/4 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
pół szkl. oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120 g szpinaku,
2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

6 galaretek( w różnych kolorach)
500ml śmietanki kremówki
250 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od rozpuszczenia 4 galaretek w różnych kolorach każdą w 400 ml wrzątku, następnie wylewam je na talerze i zostawiam do ostygnięcia, następnie wstawiam do lodówki na kilka godzin , żeby zastygły. Zazwyczaj robię je wieczorem dzień wcześniej i przez noc mi fajnie stężeją.

Na drugi dzień przygotowuje biszkopt. Zaczynam od zmiksowania młodego świeżego szpinaku (oczywiście wcześniej go opłukałam i osuszyłam z wody) z olejem i sokiem z cytryny w blenderze na gładką masę. Następnie ubijam białka ,jak się spienią to dodaję cukier i miksuję jeszcze ok 2-3 min. Następnie dodaje żółtka i masę szpinakową, miksuję już tylko do połączenia się składników. Na koniec do masy przesiewam mąkę i proszek do pieczenia, mieszam już nie robotem ale drewnianą łyżką lub szpatułką. Masę wylewam na blaszkę (25x35cm) wyłożoną papierem do pieczenia na spodzie, boków niczym nie smaruje. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piekę ok 30 min do suchego patyczka. Następnie wyjmuje z blaszki i zdejmuję papier. ciasto wstawiam ponownie do blaszki. rozrabiam 5 -tą galaretkę w 500 ml wrzątku u mnie jest niebieska i pójdzie na koniec na wierzch mojego ciasta. Rozrabiam również ostatnią 6 -tą galaretkę w małej ilości wrzątku 150 ml (ją dodamy do kremówki). Obie zostawiam do wystygnięcia i czekam aż zaczną robić się gęstsze.

Wyjmuję z lodówki 4 galaretki które zrobiłam dzień wcześniej i kroję w kostkę ,przekładam do miski.
Do misy robota przelewam kremówkę mocno schłodzoną ,dodaje mascarpone i 2 łyżki cukru pudru, Wszystko ubijam razem na gładki gęsty krem. Następnie dodaję tężejącą galaretkę (tą którą rozrobiliśmy w 150 ml. wrzątku), miksuję tylko do połączenia się składników. Dodaje pokrojone w kostkę galaretki i mieszam delikatnie. Następnie masę przekładam na biszkopt. wygładzam i wstawiam do lodówki żeby stężała na ok 1 godzinę. po tym czasie wylewam na wierzch ostatnią niebieską galaretkę. Ciasto schładzam w lodówce przez kilka godzin. Smacznego!!!