Pyszna zupa, prosty przepis, na co dzień i na święta. U mnie z ziemniakami, czasem zamiast ziemniaków robię lane kluski. Wykorzystuje tutaj również wszystkie głowy z karpi które już pokroiłam na dzwonka. Możecie użyć również innej świeżej ryby, lub dodać jej więcej oprócz filetów z karpia, polecam ...
składniki:
- ok 1kg filetów z karpia (u mnie jeden spory karp )
- 3-4 głowy z karpia
- 3 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- kawałek selera,
- kawałek pora,
- 1 cebula,
- 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie,
- pieprz, sól, domowa vegeta,
- gałka muszkatołowa
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju,
- 3 łyżki śmietanki kremówki,
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię taką zupę 👇👇
Odcinam z karpia głowę, wycinam filety, następnie odcinam skórę z filetów. Głowy z karpia, skórę z filetów i grzbiet który został mi po filetowaniu, wrzucam do garnka, dolewam ok 2,5 litra zimnej wody i dodaję łyżeczkę soli, liście laurowe, ziele angielskie i parny pieprz. Garnek nakrywam i gotuje na małym ogniu ok 40- 45 min. po tym czasie przecedzam wywar (z grzbietu jak wystygnie obieram jeszcze kawałki ryby od ości ). Na patelni na łyżce masła i oleju podsmażam cebulkę jak się zeszkli to dodaje pokrojone w kostkę warzywa, przesmażam jeszcze kilka minut razem z cebulką. Następnie przerzucam do garnka z wywarem ,doprawiamy domową vegetą , pieprzem świeżo mielonym, solą i gałką muszkatołową. jak się zagotuje to gotuję ok 10 minut i po tym czasie dodaje pokrojone w kostkę filety z karpia (bez ości). z rybą gotuje jeszcze ok 15 minut. Na koniec dodaję jeszcze obraną rybkęz gotowania zalewy i śmietankę. mieszam i gotowe, można podawać posypaną natką pietruszki lub koperku.
Smacznego!!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na Wigilię :
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!