Pyszna, rozgrzewająca i sycąca zupa z gruszki i pietruszki. Idealna na jesień, podaje ją z chrupkami z boczku i w takiej wersji na pewno wam posmakuje. Przepis bardzo prosty. Polecam
Składniki:
- 600g pietruszki (korzeń)
- 3-4 ziemniaki
- 3 średnie gruszki
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 l bulionu(rosołu)
- 250 ml mleka kokosowego(1 szkl)
- sól i pieprz
- 2 ząbki czosnku
- ok 1 cm świeżego imbiru
- 250 g plastrów boczku wędzonego surowego
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką zupę 👇👇👇
Pietruszkę i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku sekundach dodajemy pokrojone ziemniaki i pietruszki. Smażymy przez ok 10 minut co jakiś czas mieszając.
W między czasie obieramy i kroimy w kostkę gruszki. i dodajemy do podsmażonych warzyw. jeszcze kilka minut smażymy. Dolewamy bulion, doprawiamy pieprzem (solą dopiero na końcu bo bulion jest już słony) i gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw. następnie dolewamy mleko kokosowe i gotujemy jeszcze chwilkę. Zupę miksujemy i doprawiamy do smaku jeszcze pieprzem i ewentualnie solą ,ścieramy również świeży imbir, mieszamy i gotowe. Na suchej patelni obsmażamy plastry boczku z obu stron na chrupiąco, zdejmujemy na ręcznik papierowy i odsączamy. Podajemy zupę z chrupkami z boczku ewentualnie z grzankami. Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na zupy krem:
3 komentarzy
Zaciekawił mnie ten przepis, aż się głodna zrobiłam. Już wiem co jutro zrobię na obiad! Dzięki za podzielenie się pomysłem! Pozdrawiam i miłego dnia!
OdpowiedzUsuńCzy mleko jest z kartonika czy takie gęste z puszki :)?
OdpowiedzUsuńz kartonika, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!