Zrazy z mielonego mięsa z pieczarkami

Po prostu pycha!! Zrazy z mielonego mięsa to bardzo fajny pomysł na obiad, szybciej się robią i zawsze są miękkie. Do środka możecie dać różne nadzienie, u mnie boczek i pieczarki, ale również dobrze sprawdzą się ogórek kiszony, lub papryka. sos powstaje prosty i pyszny podczas obsmażania i duszenia zrazów. Będą idealnym dodatkiem do klusek śląskich, lub po prostu ziemniaczków czy ryżu. Polecam ...

Składniki:

• 500g pieczarek
• 1200 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
• 1 cebula, 
• 3-4 ząbki czosnku
• kilka plastrów wędzonego boczku,
•  2 jajka
• 1 łyżka mąki, 
• natka pietruszki
• sól, pieprz, 
• czosnek granulowany (1 łyżeczka)
• majeranek (1 łyżeczka)
• słodka mielona papryka (1,5 łyżeczki )

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie zrazy krok po kroku 👇👇👇

Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę. Na patelni na odrobinie oleju podsmażamy najpierw cebulkę, jak się zrumieni to dodajemy pieczarki i smażymy aż się zrumienią, doprawiamy solą i pieprzem, majerankiem i 2 ząbkami czosnku. smażymy jeszcze minutkę i wyłączamy, studzimy. 

Mięso mielone mieszamy z jajkami, posiekaną natką pietruszki, doprawiamy słodką papryką, pieprzem, granulowanym i świeżym czosnkiem. Dokładnie wyrabiamy masę mięsną jak na kotlety i dzielimy na 10 części.  Każdą część rozpłaszczamy na folii spożywczej tak jak na zdjęciu, smarujemy musztardą 

na środek kładziemy plaster boczku i kładziemy ok 1 łyżkę pieczarek

następnie zawijamy pomagając sobie folią w roladkę,

boki zlepiamy i gotowe. 

Następnie każdą roladkę obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju z każdej strony. Przekładamy do rondelka, na patelnię wlewamy odrobinę wody żeby zabrała cały smak ze smażenia. Dolewamy jeszcze odrobinę wody, przykrywamy zrazy i dusimy na średnim ogniu przez ok 15-20 minut. Po tym czasie wyjmujemy zrazy, mieszamy mąkę z zimną wodą (ok pół szkl) i wlewamy do sosu żeby go zagęścić cały czas mieszając. sos spróbujcie i ewentualnie doprawcie do smaku. Gotowym sosem polewamy zrazy. Podajemy z ziemniaczkami lub ryżem, czy kluskami śląskimi. 

Smacznego!!

Zobaczcie również inne moje pomysły na mięsa na obiad 👇👇👇

Schabowy inaczej w pysznym sosie

Pałki z kurczaka na młodej kapuście

Pulpety w sosie pomidorowym - szybki obiad

Karkówka pieczona z kiszoną kapustą

Schab w sosie koperkowym