Uwielbiam jabłecznik, zwykły prosty bez udziwnień, taki jak robi moja mama, krucho drożdżowy, mięciutki i pyszny. Prosty przepis, idealny na niedzielę do kawki. Polecam...
Składniki:
na masę jabłkową:
- 2 kg jabłek
- pół szkl. cukru
- pół łyżeczki cynamonu
na ciasto:
- 550 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 4 żółtka,
- 250 g masła
- 8 g suchych lub 25 g świeżych drożdży
- 4 łyżki śmietany 18%
na lukier:
- 5 łyżek cukru pudru,
- sok z cytryny,
- odrobina wody
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki jabłecznik 👇👇👇
Zaczynamy od jabłek, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wrzucamy do garnka dodajemy pół szklanki cukru, i prażymy ok 15 minut aż odparują z nadmiaru soku, pod koniec prażenia jabłek dodajemy cynamon, mieszamy i studzimy.
Teraz ciasto. Mieszamy śmietanę z drożdżami (suche lub świeże)i odstawiamy na bok na chwilę.
Ucieramy żółtka z cukrem aż zrobi się jaśniejsza masa. wtedy dosypujemy mąkę, dodajemy masło i wymieszaną śmietanę z drożdżami. Wyrabiamy gładkie ciasto. zostawiamy je na ok 10-15 minut.
Ciasto następnie dzielimy na dwie części jedną trochę większą od drugiej. Blaszkę (25x35 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Zaczynamy od trochę większej rozwałkowujemy na prostokąt i wykładamy nim blaszkę, tak żeby ciasto zaszło również trochę na brzegi. Na ciasto wykładamy przestudzone jabłka( jeśli masa jabłkowa jest za wodnista to posypcie ciasto pod jabłkami bułką tartą) i na jabłka kładziemy rozwałkowaną drugą część ciasta. Ciasto nakłuwamy widelcem odstawiamy na ok 10-15 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopi góra dół, ciasto wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 50 minut. Jeśli zauważycie że się za mocno przypieka od wierzchu to możecie nakryć na ostatnie 10 minut folią aluminiową. Ciepłe ciasto polewamy lukrem wymieszanym z podanych składników. Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje ciasta z jabłkami 👇👇👇
1 komentarzy
Jak zwykle, super 🤩 wyszło świetnie, dziękuję ❤
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!