Po prostu pyszna, pieczona dynia z prostym ale za to rewelacyjnym nadzieniem z soczewicy z żurawiną, serem feta i orzechami. Wegetariański obiad, który posmakuje każdemu. Polecam...
Składniki:
- 1 dynia piżmowa
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka zielonej czubrycy, lub innych ziół
- 1 główka czosnku + 1 ząbek
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- puszka soczewicy gotowanej na parze
- 1 cebula,
- garść żurawiny,
- 100g sera typu feta
- garść orzechów ziemnych
- kilka gałązek tymianku
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką dynię krok po kroku 👇👇👇
Dynię kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy nasiona. 3 łyżki oliwy mieszamy z czubrycą, granulowanym czosnkiem i słodką mieloną papryką. Taką oliwą smarujemy dynię układamy ją w naczyniu żaroodpornym obok układamy główkę czosnku i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni z termoobiegiem. Pieczemy ok 40-45 minut aż dynia będzie miękka. W między czasie jak dynia się piecze robimy farsz. Na łyżce oliwy podsmażymy pokrojoną w kostkę cebulkę, jak się zrumieni, to dodajemy ząbek czosnku i żurawinę, smażymy minutkę i dodajemy odsączoną soczewicę, dodajemy świeży tymianek i doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. smażymy 2-3 minuty i wyłączamy. jak odrobinę przestygnie dodajemy pokrojony w kostkę ser feta i posiekane orzeszki, mieszamy. Jak dynia się upiecze to napełniamy ją farszem, czosnek upieczony wyjmujemy a nafaszerowaną dynię wstawiamy jeszcze na ok 15 minut do piekarnika. Główkę upieczonego czosnku przekrajamy na połowę, wyciskamy go do miseczki. dodajemy jogurt i doprawiamy do smaku solą i pierzem.
Dynię kroimy w plastry i podajemy z farszem i łyżką jogurtu czosnkowego. Ja lubię jeszcze posypać po wierzchu odrobiną świeżej kolendry.
Zobaczcie również inne moje wegetariańskie dania 👇👇👇
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!