piątek, 22 września 2023

Proste ciasto kokosowo - budyniowe


Proste i pyszne, budyniowo - kokosowe. Idealne do kawki. Wszystkie warstwy pieczemy razem i po ostygnięciu można wcinać. Polecam...





 Składniki:

na ciasto:

  • 340 g mąki pszennej
  • 3 jajka, 
  • pół szklanki cukru
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na masę budyniową:

  • 1250 ml mleka (5 szkl)
  • 3 budynie śmietankowe z cukrem
  • 1-2 łyżki cukru

na masę kokosową :

  • 2 jajka, 
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 100g masła roztopionego,
  • pół szkl. cukru

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić 👇👇👇



Zaczynamy od przygotowania ciasta półkruchego na spód. Zagniatamy ciasto z podanych wyżej składników, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok 30 minut .
W garnku zagotowujemy 1 litr mleka (4 szkl), w ostatniej szklance (250 ml) rozpuszczamy budynie i jak się zagotuje mleko to wlewamy rozpuszczone w mleku budynie i mieszamy energicznie, jak zacznie mocno bąbelkować to wyłączamy i odrobinę studzimy. 
Teraz masa kokosowa. Ucieramy 2 białka ,jak się spienią to dosypujemy cukier i ucieramy jeszcze 2-3 minuty, następnie dodajemy 2 żółtka i wiórki kokosowe. Na końcu dodajemy roztopione i przestudzone masło, mieszamy jeszcze tylko do połączenia się składników.
Blaszkę o wymiarach 30x25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na spód blaszki, następnie wykładamy budyń, rozprowadzamy po całości i na wierzch wykładamy masę kokosową ,również postarajcie się rozprowadzić na całej powierzchni. 
Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 45-50 minut. 
Kroimy jak już całkiem wystygnie. Smacznego!!!

Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasto:
i wiele innych w zakładce ->Przepisy -> ciasta i desery

2 komentarzy

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!