Pokazały się już w sklepach szparagi więc nie mogłam sobie odmówić i kupiłam, tym bardziej, że były w dobrej cenie. Postanowiłam zrobić sałatkę, taką lekką, pyszną i sycącą. Wyszło genialnie! posmakowała wszystkim i nie można było przestać ją jeść...Polecam...
Składniki:
- 500g zielonych szparagów
- 5 jajek,
- 3 łyżki kukurydzy
- pół czerwonej cebuli
- 2-3 garści mieszanki sałat
- 6-7 rzodkiewek,
- puszka tuńczyka
na sos:
- 2 łyżki majonezu,
- łyżki jogurtu
- 1 łyżka sosu worcestershire
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- 1 łyżeczka miodu ,
- sól i pieprz,
- łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę 👇👇👇
Zaczynamy od szparagów, musimy je przełamać wyginając (one pękną w odpowiednim miejscu). Końcówki odkładamy, możecie je wykorzystać do innego przepisu, ja używam je do przygotowania sosu lub zupy. Szparagi kroimy na kawałki ukośne ok 1 cm. Wrzucamy na osolony wrzątek i
parzymy 2 minuty. Po tym czasie wyjmujemy je łyżką cedzakową i wrzucamy do bardzo zimnej wody, żeby już nie miękły i pozostały jędrne. Wodę z parzenia szparagów wykorzystam do zrobienia zupy szparagowej. Jajka gotuję ok 7-8 minut, przelewam zimną wodą i obieram.
Do miski wrzucam mieszankę sałat, dodajemy odcedzone szparagi(kilka główek szparagów zostawiam dna wierzch do dekoracji), pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę i pokrojone w plasterki rzodkiewki. Dodaję również odcedzonego z oleju lub zalewy tuńczyka i kukurydzę. Mieszam wszystkie składniki na sos i polewam nim sałatkę, mieszam ją dokładnie i na wierzch układam przekrojone na połówki jajka, lekko je solę i dokładam odłożone wcześniej główki szparagów. Gotowe!!
Zobaczcie również inne moje przepisy ze szparagami :
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!