Pstrąg tęczowy pieczony z warzywami

Ryba przygotowana w ten sposób jest bardzo soczysta i upieczone pod nią warzywka smakują wybornie. Szybka do zrobienia i smakuje jak w dobrej restauracji, a pracy prawie nie ma... polecam

Składniki:

• 500 g pstrąga tęczowego (lub dowolnej ryby nie mrożonej)
• mała cukinia,
• pół papryki
• pół cebuli
• kilka różyczek ugotowanego brokułu (warzywa możecie dowolnie zamieniać pod siebie)
• kilka plasterków cytryny
• cytrynowy pieprz
• sól kilka gałązek świeżego tymianku
• ryż jaśminowy (ugotowany z curry, kurkumą i solą )

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię taką rybę 👇👇👇

Z ryby wyciągamy pęsetą ości jeśli są jakieś, odcinamy skórę (bo mój filet był ze skórą), solimy z obu stron i posypujemy cytrynowym pieprzem. Składamy łódeczki z papieru do pieczenia, spód smarujemy odrobiną oleju, cukinię kroimy w cienkie plasterki, paprykę w paseczki, cebulę w półplasterki. warzywa układamy w łódeczce solimy, na wierzch kładziemy po kawałku ryby i na samą górę na rybę plaster cytryny. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 30 minut. Podaję z ugotowanym ryżem lub frytkami.

Zobaczcie również mój przepis na :

dorsz z warzywami i soczewicą