Idealne danie na ciepło na imprezy, lub na obiad. Przepis prosty ale pyszny. Sycąca i rozgrzewająca zupa z wołowiną. Spróbujcie koniecznie, polecam ...
Składniki:
- 1,30 kg wołowiny bez kości
- 400g pieczarek,
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1-2 cebule,
- 2 ząbki czosnku
- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
- ok 2 l bulionu
- 2 liście laurowe,
- 3-4 kulki ziela angielskiego
- ostra papryka (może być w proszku)
- śmietana gęsta 18%
- 4-5 ogórków kiszonych
- 100ml czerwonego wytrawnego wina
- sól i pieprz, domowa wegeta
- masło ok 120 g ,
- papryka słodka
Przygotowanie:
Zaczynamy od pokrojenia mięsa w plastry a następnie w paski, dosypujemy do niego 2 łyżki mąki i mieszamy. Na patelni rozpuszczamy dwie łyżki masła i wrzucamy mięso (ja podsmażyłam w dwóch partiach) podsmażone mięso przerzucamy do garnka. Zalewamy bulionem ,dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, posiekaną ostrą papryczkę (lub ostrą paprykę w proszku), łyżkę słodkiej mielonej papryki, łyżkę domowej wegety. Gotujemy do miękkości mięsa (ok 2- 2,5 godziny). W między czasie podsmażamy pieczarki pokrojone w plastry również na maśle na złoty kolor, wrzucamy je do mięsa, następnie podsmażamy pokrojoną cebulkę, również na maśle i jak się zeszkli to dodajemy do mięsa. na patelnię po cebuli wlewamy wino i podgrzewamy chwilę żeby zebrać jeszcze cały smak z patelni, po 2-3 minutach przelewamy wino do garnka. Dodajemy również 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i dalej gotujemy. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku jeszcze solą i pieprzem , jak używacie maggi to możecie również dodać. Na małej patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła jak się roztopi to dodajemy 2 łyżki mąki i chwilę przesmażamy, ok 2 minut i wyłączamy, na patelnię dolewamy 1-2 chochle wywaru z gotowania mieszamy najlepiej trzepaczką, żeby rozrzedzić zasmażkę (dzięki temu nie będzie grudek) i wlewamy do garnka mieszamy dokładnie. Na sam koniec dodajemy jeszcze pokrojone w kostkę ogórki kiszone i wyłączamy. Podajemy z kleksem śmietany już na talerzu. Smacznego!!
Zobaczcie również mój przepis na 👇👇👇
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!