Prosty przepis na klasyczny drożdżowy makowiec. Przepis mojej mamy, taki jak robiło się kiedyś. Fajnie jest czasem wrócić do starych przepisów na pyszne słodkości, które przypominają nam rodzinny dom. A święta to najlepszy moment na makowca, właśnie taką struclę, polecam...
Składniki:
na ciasto:
- 500g mąki pszennej+ 2 łyżki
- 80 g cukru +1 łyżkę
- 30 g drożdży
- 350 ml mleka
- 1 jajko i 1 żółtko
- 100g roztopionego masła
- 1 laska wanilii lub ekstrakt waniliowy
dodatkowo:
- ok 1 kg masy makowej (przepis tutaj)
na lukier :
- ok 6 łyżek cukru pudru,
- sok z połówki pomarańczy
Przygotowanie:
Zaczynamy od zaparzenia 300 g mąki do której wlewamy 250 ml wrzącego mleka, mieszamy i wyrabiamy aż się połączy. Zostawiamy do wystudzenia. Robimy rozczyn z drożdży, drożdże wkruszamy do miseczki i dolewamy 100ml ciepłego mleka, dodajemy łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na ok 15 minut żeby zaczęły rosnąć. Po tym czasie możemy robić dalej, do zaparzonej mąki dodajemy cukier, jajko i żółtko, rozczyn z drożdży, ziarenka wanilii lub ekstrakt i pozostałą mąkę, zaczynamy wyrabiać ciasto i jak składniki się połączą to dodajemy roztopione i lekko przestudzone masło. Z masłem wyrabiamy jeszcze kilka minut aż wszystko się połączy. gotowe ciasto przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy ok 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na podsypaną mąką stolnicę, zagniatamy delikatnie i dzielimy na 2 części. Pierwszą rozwałkowujemy na prostokąt, nie za cienki i na ciasto wykładamy połowę masy makowej, tak żeby same brzegi nie były pokryte masą. Zwijamy w rulon i owijamy papierem do pieczenia, podwójnie tak żeby zostało jeszcze ok 1-2 cm miejsca bo ciasto jeszcze trochę podrośnie. Tak samo robimy z drugą częścią ciasta - mamy więc dwa makowce. Zostawiamy je jeszcze zawinięte na ok 20 minut (w tym czasie rozgrzewamy piekarnik)następnie wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni góra dół i pieczemy ok 40-45 minut. Jak wystygnie to robimy lukier mieszamy cukier puder z sokiem z pomarańczy i polewamy po wierzchu makowce. Smacznego!!
Zobaczcie jeszcze inne moje ciasta z makiem 👇👇👇
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!