Bułeczki drożdżowe z budyniem

Proste i pyszne, mięciutkie i pełne nadzienia. Idealne na niedzielę do kawy lub po prostu na podwieczorek. Robi się szybko i nie potrzeba wiele składników. Uwielbiam takie przepisy... polecam...

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 8 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
• 80 g cukru
• 200 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 60 g miękkiego masła
• budyń waniliowy (lub dowolny inny smak)
• 400 ml mleka
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko dodatkowo do posmarowania po wierzchu

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇

W rondelku zagotowujemy mleko, zostawiając ok pół szklanki. W pozostałym mleku rozmieszamy proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną, jak mleko się zagotuje to wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy gęsty budyń, następnie wyłączamy i nakrywamy folią spożywczą w kontakcie (czyli tak żeby folia dotykała budyniu, dzięki temu nie zrobi się skorupa), studzimy. 

Mieszamy drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy mąkę, jajka, szczyptę soli i zaczynamy wyrabiać ciasto, jak składniki się zaczną łączyć to dodajemy miękkie masło i wyrabiamy jeszcze kilka minut. Po tym czasie nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (aż podwoi swoją objętość). 

po tym czasie wyjmujemy ciasto na stolnicę i podsypując odrobiną mąki zagniatamy ponownie. Dzielimy na 12 w miarę równych części, z każdej części formujemy kulkę. Każdą kulkę rozwałkowujemy na podłużny owal i na brzegu kładziemy łyżkę budyniu, zaklejamy  ją ciastem i resztę nacinamy , tak jak na zdjęciu 

i zwijamy. zlepiamy oba brzegi żeby powstała okrągła bułeczka i układamy każdą na blaszce od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Nakrywamy bułeczki jeszcze ściereczką i odstawiamy na ok 30 minut żeby jeszcze podrosły.  Po tym czasie smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika  rozgrzanego do 180 stopni na ok 20-22  minuty aż się ładnie zarumienią. 

po wyjęciu możecie polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.