czwartek, 9 stycznia 2020

Pasztet drobiowy z pieczoną papryką


Pyszny,aromatyczny pasztet,z dodatkiem pieczonej papryki,mniam.Lubię wiedzieć co jem i dlatego na moim blogu jest mnóstwo pasztetów ,past na kanapki i wędlin.Tym razem inny ale równie smaczny i ciekawy w smaku-spróbujcie sami....
Zobaczcie film jak zrobić taki pasztet- to bardzo proste⇓⇓⇓


Składniki:
  • 35 dag wątróbki drobiowej
  • 40 dag piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki smalcu
  • 2 papryki czerwone
  • 2 ząbki czosnku
  • płaska łyżeczka soli
  • pół łyżeczki pieprzu mielonego
  • pół łyżeczki czosnku suszonego
  • łyżeczka papryki mielonej słodkiej
  • płaska łyżeczka oregano
  • szczypta curry

Przygotowanie:
Paprykę przekrajamy na połowy,zabieramy nasiona i układamy na blaszce do pieczenia ,skórą do góry.Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 min.Po ty czasie wyjmujemy paprykę i przekładamy do szklanej miski ,przykrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy na ok 20-30 min ,żeby się zaparzyła.Po tym czasie zdejmujemy z niej skórkę .
Na smalcu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę,jak zmięknie,dodajemy pokrojoną drobniej wątróbkę i smażymy aż całkiem nie będzie surowa.Przekładamy do miski a na tej samej patelni smażymy na łyżce smalcu pokrojoną w grubszą kostkę pierś z kurczaka na złoty kolor,na koniec smażenia wciskamy do mięsa czosnek przez praskę i jeszcze kilka sekund przesmażamy.Przekładamy do miski z wątróbką i wszystko studzimy.
Do wystudzonego mięsa z wątróbką i cebulką,dodajemy wszystkie przyprawy i paprykę obraną ze skórki ,wszytko razem blendujemy na gładką masę.Przekładamy do słoiczka i wkładamy do lodówki - możemy przechowywać tak ok. 5 dni.Jeśli chcecie żeby stał trochę dłużej to zakręćcie szczelnie słoiki i pasteryzujcie przez ok 30 min.(pamiętajcie ,żeby zostawić ok 1,5 cm miejsca pod pokrywką ,żeby się szczelnie zamknęły podczas pasteryzowania)
Smacznego!!


Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe pasztety:

1 komentarzy

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!