środa, 8 kwietnia 2020

Sernik bez sera - na śmietanie i mascarpone



Puszysty sernik,jak pianka!Cudowny! Prosty do zrobienia,znika błyskawicznie.Sprawdzi się super na każdej domowej imprezie, świętach lub po prostu do niedzielnej kawy.Takiego jeszcze nie jedliście.
Polecam i zapraszam po przepis.






Składniki:
na kruche ciasto:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1,5 szkl. mąki krupczatki
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szkl. cukru
  • 250 g masła lub margaryny

na masę śmietanową:

  • 500 g śmietany 18%
  • 500 g mascarpone
  • 2 budynie śmietankowe
  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy

na lukier:

  • 5 łyżek cukru pudru
  • sok z połowy pomarańczy(lub cytryny)
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik ⇓⇓⇓

Zagniatamy kruche ciasto z podanych składników.Dzielimy je na dwie części i jedną chowamy do lodówki a drugą wykładamy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.(u mnie kwadratowa blaszka 24 cm ).
Ubijamy białka ze szczyptą soli,jak będą już sztywne to dodajemy cukier puder i cukier waniliowy i ubijamy dalej aż będą sztywne i błyszczące.W drugiej mice miksujemy ze sobą śmietanę ,mascarpone i budynie,następnie dokładamy ubite białka i mieszamy już drewnianą łyżką do połączenia się składników.Masę przekładamy na kruche ciasto.Wyrównujemy wierzch.
Wyjmujemy drugą część ciasta z lodówki i albo ścieramy na tarce na naszą masę śmietanową albo rozwałkowujemy cienko ,kroimy na paki i układamy w kratkę na wierzchu naszego ciasta.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 min.
Przygotowujemy lukier z cukru pudru i soku z pomarańczy (rozmieszanych dokładnie) i polewamy lekko przestudzone ciasto.Można je jeść jak tylko przestygnie ale najlepiej smakuje schłodzone w lodówce-smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na serniki:
Sernik gotowany z wiśniami
Sernik na zimno z jogurtów greckich i mascarpone
Najlepszy przepis na sernik - z mlekiem w proszku

7 komentarzy

  1. Zrobiłem i mogę powiedzieć że jest przepyszny 😋

    OdpowiedzUsuń
  2. Zauroczylo mnie to ciasto 😍 Jutro próbuję... zobaczymy czy będę równie zdolna 😉
    Pozdrawiam Ewa

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik rewelacja 😍
    Dziękuję za super przepis, dołączam do mojej kolekcji ❤️

    OdpowiedzUsuń
  4. Polecam wszystkim, bardzo dobre ciasto. Pieczę je już 4 raz w tym miesiącu i wszyscy za każdym razem się nim zachwycają. Na pewno wypróbuję też inne przepisy :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam, może pytanie głupie ale śmietana kwaśna czy słodka

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!