środa, 8 kwietnia 2020

Sernik bez sera - na śmietanie i mascarpone



Puszysty sernik,jak pianka!Cudowny! Prosty do zrobienia,znika błyskawicznie.Sprawdzi się super na każdej domowej imprezie, świętach lub po prostu do niedzielnej kawy.Takiego jeszcze nie jedliście.
Polecam i zapraszam po przepis.






Składniki:
na kruche ciasto:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1,5 szkl. mąki krupczatki
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szkl. cukru
  • 250 g masła lub margaryny

na masę śmietanową:

  • 500 g śmietany 18%
  • 500 g mascarpone
  • 2 budynie śmietankowe
  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy

na lukier:

  • 5 łyżek cukru pudru
  • sok z połowy pomarańczy(lub cytryny)
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik ⇓⇓⇓

Zagniatamy kruche ciasto z podanych składników.Dzielimy je na dwie części i jedną chowamy do lodówki a drugą wykładamy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.(u mnie kwadratowa blaszka 24 cm ).
Ubijamy białka ze szczyptą soli,jak będą już sztywne to dodajemy cukier puder i cukier waniliowy i ubijamy dalej aż będą sztywne i błyszczące.W drugiej mice miksujemy ze sobą śmietanę ,mascarpone i budynie,następnie dokładamy ubite białka i mieszamy już drewnianą łyżką do połączenia się składników.Masę przekładamy na kruche ciasto.Wyrównujemy wierzch.
Wyjmujemy drugą część ciasta z lodówki i albo ścieramy na tarce na naszą masę śmietanową albo rozwałkowujemy cienko ,kroimy na paki i układamy w kratkę na wierzchu naszego ciasta.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 min.
Przygotowujemy lukier z cukru pudru i soku z pomarańczy (rozmieszanych dokładnie) i polewamy lekko przestudzone ciasto.Można je jeść jak tylko przestygnie ale najlepiej smakuje schłodzone w lodówce-smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na serniki:
Sernik gotowany z wiśniami
Sernik na zimno z jogurtów greckich i mascarpone
Najlepszy przepis na sernik - z mlekiem w proszku

11 komentarzy

  1. Zrobiłem i mogę powiedzieć że jest przepyszny 😋

    OdpowiedzUsuń
  2. Zauroczylo mnie to ciasto 😍 Jutro próbuję... zobaczymy czy będę równie zdolna 😉
    Pozdrawiam Ewa

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik rewelacja 😍
    Dziękuję za super przepis, dołączam do mojej kolekcji ❤️

    OdpowiedzUsuń
  4. Polecam wszystkim, bardzo dobre ciasto. Pieczę je już 4 raz w tym miesiącu i wszyscy za każdym razem się nim zachwycają. Na pewno wypróbuję też inne przepisy :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam, może pytanie głupie ale śmietana kwaśna czy słodka

    OdpowiedzUsuń
  6. Czy zamiast śmietany może być jogurt naturalny gęsty?

    OdpowiedzUsuń
  7. Śmietana kwaśna czy słodka?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!