Puszysty sernik,jak pianka!Cudowny! Prosty do zrobienia,znika błyskawicznie.Sprawdzi się super na każdej domowej imprezie, świętach lub po prostu do niedzielnej kawy.Takiego jeszcze nie jedliście.
Polecam i zapraszam po przepis.
Składniki:
na kruche ciasto:
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1,5 szkl. mąki krupczatki
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szkl. cukru
- 250 g masła lub margaryny
na masę śmietanową:
- 500 g śmietany 18%
- 500 g mascarpone
- 2 budynie śmietankowe
- 5 białek
- szczypta soli
- 1 szkl. cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
na lukier:
- 5 łyżek cukru pudru
- sok z połowy pomarańczy(lub cytryny)
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik ⇓⇓⇓
Zagniatamy kruche ciasto z podanych składników.Dzielimy je na dwie części i jedną chowamy do lodówki a drugą wykładamy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.(u mnie kwadratowa blaszka 24 cm ).Ubijamy białka ze szczyptą soli,jak będą już sztywne to dodajemy cukier puder i cukier waniliowy i ubijamy dalej aż będą sztywne i błyszczące.W drugiej mice miksujemy ze sobą śmietanę ,mascarpone i budynie,następnie dokładamy ubite białka i mieszamy już drewnianą łyżką do połączenia się składników.Masę przekładamy na kruche ciasto.Wyrównujemy wierzch.
Wyjmujemy drugą część ciasta z lodówki i albo ścieramy na tarce na naszą masę śmietanową albo rozwałkowujemy cienko ,kroimy na paki i układamy w kratkę na wierzchu naszego ciasta.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 min.
Przygotowujemy lukier z cukru pudru i soku z pomarańczy (rozmieszanych dokładnie) i polewamy lekko przestudzone ciasto.Można je jeść jak tylko przestygnie ale najlepiej smakuje schłodzone w lodówce-smacznego!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na serniki:
Sernik gotowany z wiśniami
Sernik na zimno z jogurtów greckich i mascarpone
Najlepszy przepis na sernik - z mlekiem w proszku
22 komentarzy
Zrobiłem i mogę powiedzieć że jest przepyszny 😋
OdpowiedzUsuńZauroczylo mnie to ciasto 😍 Jutro próbuję... zobaczymy czy będę równie zdolna 😉
OdpowiedzUsuńPozdrawiam Ewa
trzymam kciuki :) na pewno się uda
UsuńSernik rewelacja 😍
OdpowiedzUsuńDziękuję za super przepis, dołączam do mojej kolekcji ❤️
Polecam wszystkim, bardzo dobre ciasto. Pieczę je już 4 raz w tym miesiącu i wszyscy za każdym razem się nim zachwycają. Na pewno wypróbuję też inne przepisy :)
OdpowiedzUsuńWitam, może pytanie głupie ale śmietana kwaśna czy słodka
OdpowiedzUsuńkwaśna - u mnie 18 % z Zott -pozdrawiam
UsuńCzy zamiast śmietany może być jogurt naturalny gęsty?
OdpowiedzUsuńNie próbowałam, ale powinno się udać, pozdrawiam
UsuńŚmietana kwaśna czy słodka?
OdpowiedzUsuńKwaśna, pozdrawiam
UsuńUdało by się ten sernik zrobić na biszkopcie ?
OdpowiedzUsuńnie bardzo, można spróbować na herbatnikach - tak już piekę sernik z mlekiem w proszku i wychodzi super. pozdrawiam
UsuńBudynie bez cukru?
OdpowiedzUsuńmoa być i takie i takie, jak dasz bez cukru to będzie trochę mniej słodkie, pozdrawiam
UsuńW jakiej tortownicy zrobić ten sernik? 24 czy 26?
OdpowiedzUsuńmyślę ,że 26 cm pozdrawiam
UsuńMogłabyś podać ile cukru pudru dać w gramach do piany z białek?
OdpowiedzUsuńWitam, czy mąkę krupczatkę mogę zastąpić pszenną?
OdpowiedzUsuńTak można, ale dzięki mące krupczatce ciasto jest niezwykle kruche, pozdrawiam
UsuńCzy trochę amaretto do masy to zły pomysł?
OdpowiedzUsuńjeśli lubisz amaretto, je nie lubię i nie dodaję nigdzie, nawet do tiramisu daje rum, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!