sobota, 17 października 2020

Grochówka na bogato -pyszna i sycąca

Sycąca zupa, pełna mięsa i smaku. Idealna na obiad z chłodny dzień. Po prostu pyszna.... polecam gorąco na obiad. Posmakuje każdemu, najlepszy tradycyjny smak.

Składniki:

  • 400 g połówek grochu
  • 2 żeberka wieprzowe
  • 3 kiełbaski
  • 350 g wędzonego boczku
  • 3-4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 1 pietruszka
  • pół selera, 
  • kawałek pora
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki majeranek,
  • sól ,pieprz
  • 1-2 łyżki smalcu
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak ja robię taką grochówkę  krok po kroku 👇👇👇


Połówki grochu płuczemy pod zimną wodą, następnie dajemy do miski i zalewamy wodą i odstawiamy na 1,5 godziny niech się namoczy (jak macie cały groch to najlepiej namoczyć na całą noc)Do garnka  u mnie 6 litrowy wlewamy ok 4,5 litra wody, wrzucamy żeberka ,liście laurowe ,ziele angielskie i gotujemy 1,5 godziny(w tym czasie akurat namoczy się nam groch),po tym czasie odcedzamy groch i dodajemy do żeberek, dodajemy jeszcze ok 1 łyżeczkę soli i gotujemy jeszcze ok 1 godzinę. W między czasie obieramy warzywa i kroimy w kostkę, Cebulę podsmażamy na odrobinie smalcu, doprawiamy  majerankiem i smażymy aż się zeszkli, dodajemy pokrojone marchewki, seler ,pietruszkę i por, smażymy jeszcze chwilę .Z garnka wyjmujemy żeberka i wrzucamy do garnka podsmażone warzywa.
Na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek ,jak się podsmaży dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę .Jak się podsmaży  przekładamy do garnka, na końcu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy ok 10 min, żeby ziemniaki zmiękły. Z żeberek
wybieramy kości , mięso kroimy w kostkę i dokładamy do zupy, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem, możemy dodać odrobinę maggi. i gotowe ....
Smacznego!!!

Zobaczcie jeszcze inne moje przepisy na pyszne zupy :



1 komentarzy

  1. Wkładka mięsna wydaje się solidna, zestaw przypraw też jak trzeba - to musi być sycąca klasyka.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!