piątek, 27 listopada 2020

Pieczona karkówka faszerowana boczkiem i suszonymi śliwkami


Pyszna karkówka nadziana dużą ilością boczku wędzonego i suszonych śliwek. Sprawdzi się super pokrojona w plastry na kanapki ,na półmisek lub na ciepło na obiad. Pomysł na farsz wziął się z tego , że bardzo lubię śliwki zawijane w boczek wędzony i pieczone ,więc pomyślałam ,że wykorzystam to połączenie i nadzieje moje ulubione mięso czyli karkówkę - wyszło pysznie - polecam




Składniki:
  • ok 1,7 karkówki wieprzowej
  • 20 dag suszonych śliwek
  • 35-40 dag wędzonego boczku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki majeranku
  • pół łyżeczki pieprzu
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy lub oleju
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką karkówkę krok po kroku👇👇


Mieszamy ze sobą wyciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, pieprz ,sól i oliwę i tą mieszanką smarujemy dokładnie mięso. Następnie zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin albo nawet cała noc.
Boczek razem ze śliwkami mielimy w maszynce do mielenia mięsa na średnim sitku. mieszamy.
Mięso nakrajamy wzdłuż przez całą długość, kilku miejscach (do ok połowy wysokości ) i nakładamy w te nacięcia farsz. następnie długimi wykałaczkami przebijamy mięso jak na zdjęciu żeby farsz podczas pieczenia nam nie wypłynął  


 Dno rondla lub naczynia żaroodpornego  skrapiamy odrobiną oleju, wkładamy nasze mięso ,przykrywamy i pieczemy ok 2 godziny w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy mięso w nim jeszcze na ok 1 godzinę niech sobie stygnie i dochodzi sobie ,następnie wystudzone mięso przekładamy do lodówki żeby stężało, dzięki temu lepiej się pokroi.
Smacznego!!!
Ps. jeśli chcecie zjeść to mięso na obiad to nie czekajcie aż wystygnie i podawajcie na ciepło, możecie polać odrobinę sosem który wytworzy się podczas pieczenia .




 Zobaczcie również inne moje pomysły na mięsa:


0 komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!