poniedziałek, 23 maja 2022

Babeczki drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Są po prostu rewelacyjne -niezwykle mięciutkie i pyszne. Idealne na podwieczorek do kawki. Nie są mocno słodkie, dlatego można sobie pozwolić na więcej.... proste do zrobienia i niedrogie. Małe cudeńka. Polecam gorąco ,pychotka....








Składniki:

na ciasto:

  • 320g maki pszennej
  • 60 g cukru
  • 60 g roztopionego masła
  • 3 żółtka
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 20 g świeżych lub 8 g suszonych drożdży
Na nadzienie:
  • 12 szt. truskawek
  • łyżka mąki ziemniaczanej

Na kruszonkę:
  • 60 g masła
  • 70 g mąki pszennej
  • 60 g cukru
Dodatkowo:
1 jajko +1 łyżka mleka do posmarowania babeczek

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie babeczki krok po kroku 👇👇👇



Zaczynamy od zrobienia rozczynu z drożdży (jeśli macie suche to wystarczy zmieszać je z mlekiem i dodać do pozostałych składników),mieszamy ciepłe mleko z drożdżami i łyżką cukru i łyżką mąki i odstawiamy na ok 15-20 min żeby zaczęło rosnąć w ciepłe miejsce.
Po tym czasie do miski wsypujemy pozostałą mąkę i cukier, żółtka, wyrośnięty rozczyn  i zaczynamy zagniatać ciasto, jak składniki się połączą to dodajemy roztopione lekko ciepłe masło i wyrabiamy jeszcze kilka minut aż ciasto będzie mięciutkie i elastyczne, wtedy opruszamy je mąką, nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość na ok 1-1,5 godziny. 
Po tym czasie wyjmujemy ciasto na stolnicę i ponownie zagniatamy. Dzielimy ciasto na 12 części ,z każdej formujemy kulkę i lekko ją spłaszczamy na środku układamy truskawkę bez szypułki obtoczoną w mące ziemniaczanej, ciasto zlepiamy dookoła truskawki trochę jak knedle i układamy zlepieniem do dołu w foremce na babeczki. Formę do babeczek smarujemy dokładnie olejem lub roztopionym masłem i posypujemy mąką, można też włożyć w papierki do babeczek. Nakrywamy je ściereczką i pozwalamy im jeszcze trochę podrosnąć ok 30 min. W między czasie z podanych składników zagniatamy kruszonkę - w miseczce dłońmi rozgniatamy między palcami aż powstanie konsystencja kruszonki. 
Po 30 minutach smarujemy babeczki roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypujemy obficie kruszonką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 20-25 minut. 
Po wystudzeniu możemy zajadać. Smacznego!!



Zapraszam również na inne moje bułeczki drożdżowe:

Bułeczki maślane z prażonymi jabłkami

Proste drożdżowe bułeczki z dżemem

Drożdżowe bułeczki z musem z rabarbaru i kruszonką

Podwójnie maślane bułeczki cynamonowe

Drożdżówki z serem i brzoskwiniami

Bułeczki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

oraz wiele innych przepisów w zakładce na samej górze strony ->przepisy 


0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!