środa, 28 kwietnia 2021

Bułeczki drożdżowe z musem z rabarbaru i kruszonką

Pyszne bułeczki, bardzo mięciutkie  z pysznym nadzieniem z rabarbaru i galaretek truskawkowych ,z dużą ilością kruszonki - mniam.... Rewelacja!!!  I od razu pachnie wiosną ... uwielbiam takie bułeczki - posmakują wam również. Polecam.... 




Składniki:
nadzienie:
  • 350 g rabarbaru
  • 2 galaretki truskawkowe ,
  • 4 łyżki cukru
  • 1/3 szkl. wrzątku
rozczyn z drożdży:
  • 25 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki mleka,
  • łyżki mąki,
  • 1 łyżeczka cukru
na ciasto 
  • 450 g mąki pszennej
  • 1 jajko, 
  • 80 g cukru
  • 70 g miękkiego masła, 
  • 220 ml ciepłego mleka
  • rozczyn z drożdży
na kruszonkę:
  • 30 g cukru
  • 30 g zimnego masła
  • 50 g mąki pszennej
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇



Rabarbar kroimy w kawałki ,zasypujemy cukrem ,wrzucamy do garnka i na małym ogniu dusimy ok 15-20  min aż się rozpadnie . Do 1/3 szkl. wrzątku wsypujemy 2 galaretki i mieszamy aż się rozpuszczą, wtedy mieszamy z gorącym rabarbarem i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Mieszamy ze sobą składniki na rozczyn z drożdży i odstawiamy go na ok 10 min. 
Robimy ciasto:
Do miski robota wsypujemy mąkę ,dodajemy jajko, cukier i ciepłe mleko i rozczyn z drożdży. Zaczynamy wyrabiać ciasto ,jak składniki zaczną nam się łączyć to dodajemy miękkie masło i zagniatamy dalej przez kilka minut. Następnie ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godz. 
Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę ,zagniatamy ponownie i dzielimy na 9 części. Z każdej formujemy płaski okrąg i nakładamy na środek wystudzony dżem. Zlepiamy dookoła jak pączki . Układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu. Bułeczki nakrywamy ściereczką i zostawiamy jeszcze na ok 20 min. W między czasie możemy zrobić kruszonkę - podane składniki wrzucamy do miseczki i rozgniatamy między palcami aż powstanie konsystencja kruszonki. Wyrośnięte bułeczki smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką . Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 20-25 min. 

Smacznego!!






Zapraszam również na inne moje przepisy na drożdżówki:

0 komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!