piątek, 4 listopada 2022

Bułeczki z makiem - mięciutkie i mocno nadziane


Pyszne bułeczki, mocno nadziane makiem, pachnące świętami. Mięciutkie nawet na drugi dzień dzięki dużej ilości mokrej masy makowej. Proste do zrobienia. Coś pysznego dla wszystkich wielbicieli maku. możecie zrobić je również z innym nadzieniem np. ser lub dżem będzie również pysznie, ale z masą makową są najlepsze. Polecam




Składniki:
  • 600 g mąki pszennej tortowej + 1 łyżka
  • 50 g świeżych drożdży
  • pół szkl. cukru + 1 łyżka
  • 3/4 szkl mleka + 4 łyżki
  • 2 jajka + jedno żółtko
  • 50 g masła, skórka otarta z pomarańczy
  • duża puszka masy makowej (ok 800g) możecie również zrobić swoją masę makową👇 przepis TUTAJ
Na lukier: 
  • 1 szkl. cukru pudru + sok z jednej pomarańczy
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇



Zaczynamy od rozczynu z drożdży, mieszamy w misce pokruszone drożdże z jedną łyżką mąki, jedną łyżką cukru i 4 łyżkami ciepłego mleka. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 15 min.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy ciepłe mleko, 2 jajka i jedno żółtko, cukier, cukier waniliowy, skórkę startą z jedne pomarańczy oraz wyrośnięte drożdże, zagniatamy ciasto. Jak składniki nam się zaczną łączyć to dodajemy roztopione ciepłe masło i wyrabiamy jeszcze kilka minut. Wyrobione ciasto jeszcze trochę się lepi ale tak ma być, posypujemy je w misce odrobiną mąki i nakrywamy ściereczką. Odstawiamy na ok 1 godzinę żeby podrosło. 
Po tym czasie wyjmujemy ciasto na posypaną mąką stolnicę i zagniatamy ponownie. 
ciasto dzielimy na dwie części i najpierw rozwałkowujemy pierwszą na duży prostokąt ,następnie smarujemy połową masy makowej (cienka warstwa na całej powierzchni ciasta),
składamy boki do środka i kroimy na paski ok 5 cm szerokie.





ja używam do tego noża do pizzy fajnie się sprawdza. 

Następnie każdy pasek rozkrajam wzdłuż przez środek, z jednej strony nie przecinając do końca tak jak na zdjęciu poniżej.


następnie skręcam jak spiralkę i łączę ze sobą oba końce 



i bułeczka gotowa. Robię tak z wszystkimi bułeczkami z drugiej części ciasta tak samo w sumie wyszło mi 14 bułeczek. Układamy je na blaszkę od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i niczym ich nie smarujemy . zostawiamy tak na ok 10 min i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 20 min 
najpierw jedną blaszkę potem drugą. Na końcu robimy lukier - mieszamy cukier puder z sokiem wyciśniętym z pomarańczy ,w razie potrzeby dodajemy jeszcze 1-2 łyżki wody. Polewamy jeszcze ciepłe bułeczki .
Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje przepisy z makiem:

4 komentarzy

  1. Witam ile dodac drozdży suchych? Przepięknie wygladaja😋

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealnie wyglądają. Smak dzieciństwa po prostu

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaka jest pojemność szklanki (mleko, cukier) chcę zrobić na św. Marcina zamiast rogali. 😋

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!