środa, 25 stycznia 2023

Zupa gulaszowa z żołądków


Pyszna zupa, rozgrzewająca, idealna na chłodne dni. U mnie lekko pikantna, ale możecie zrobić łagodną jeśli wolicie. Dla mnie rewelacja, jedna praca i obiad na dwa dni. Super sprawdzi się również na imprezie jako ciepłe danie. Polecam 

 Składniki:

  • ok 1 kg żołądków drobiowych
  • 1 cebula, 
  • 1 marchewka,
  •  3 łodygi selera, 
  • 20 dag pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku, 
  • 2-3 ziemniaki
  • 3 liście laurowe, 2 ziela angielskie
  • domowa vegeta, sól, pieprz
  • papryka słodka, papryka ostra
  • pieprz cayenne i maggi opcjonalnie
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić krok po kroku⤵️⤵️⤵️



Zaczynamy od dokładnego wypłukania żołądków w zimnej wodzie, następnie oczyszczamy je z niepotrzebnych żółtawych błonek i kroimy w paski i wrzucamy do garnka. Zalewamy zimną wodą tak żeby żołądki były przykryte i trochę ponad. zagotowujemy i odcedzamy, możecie również przepłukać ciepłą wodą, żeby pozbyć się szumów. Zalewamy ponownie czystą wodą, najlepiej ciepłą i stawiamy na gaz, dodajemy vegetę, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, łyżeczkę słodkiej papryki, odrobinę papryki ostrej, pokrojoną w kostkę marchewkę i seler naciowy, i gotujemy do miękkości, ok 1 godzinę. Jak żołądki zaczną mięknąć to podsmażamy na oleju pieczarki i cebulkę pokrojone w kostkę i jak się zrumienią to dodajemy do zupy. Jak żołądki będą już miękkie to wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy jeszcze kilka minut aż zmiękną. W razie potrzeby dolewamy wody. Na końcu jak ziemniaki są już miękkie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Próbujcie do smaku, i teraz jeszcze ewentualnie doprawcie u mnie jeszcze dodaje trochę maggi i pieprzu cayenne, bo lubię jak moja zupa jest pikantna, ale jeśli nie lubicie to pomińcie i gotowe. Zupa najlepiej smakuje jak się trochę przegryzie. Smacznego!!!


Zapraszam was również na inne moje przepisy na pyszne zupy:

Węgierska zupa gulaszowa

Zupa serowo - cebulowa

Grochówka na bogato

Zupa krem z zielonego groszku

Żurek tradycyjny na zakwasie + przepis na zakwas

Zupa czosnkowa z grzankami

Zupa z pieczonej dyni z pomidorami

oraz wiele innych w zakładce na samej górze strony -> przepisy -> zupy

0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!