Prosty przepis na bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i kiełbaską. Uwielbiam młodą kapustę, wiosną zawsze chce się już młodych warzyw i wtedy właśnie na obiad wskakuje bigosik ze słodkiej młodej kapusty. Dodaję czasem do niego kaperek , czasem inne warzywa a czasem pieczarki. Polecam ...
składniki:
- 2 małe główki młodej kapusty(lub jedna duża)
- 2 cebule
- 20 dag wędzonego boczku
- 4 kiełbaski
- 30 dag pieczarek,
- 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka smalcu,
- łyżeczka papryki słodkiej,
- szczypta chilli,
- 1/3 łyżeczki mielonego kminku,
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką kapustkę 👇👇👇
Kapustę kroimy dość drobno, wrzucamy do garnka, dodajemy ok 300-400 ml wody i odrobinę soli, przykrywamy i wstawiamy na gaz, od momentu zagotowania się wody w kapuście gotujemy ok 5-10 minut. Odcedzamy.
Na patelnię dajemy łyżkę smalcu i wrzucamy boczek pokrojony w paseczki, podsmażamy, następnie dodajemy do niego kiełbaskę pokrojoną w półplasterki i smażymy aż się zarumieni, przekładamy do kapusty (postarajcie się żeby tłuszczyk ze smażenia został na patelni). Na patelnię wrzucamy pokrojoną cebulę. i podsmażamy, Jak już zmięknie to dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy jeszcze aż zmiękną. Przekładamy do kapusty. Garnek z kapustą, boczkiem, kiełbaską, cebulką i pieczarkami stawiamy na ogień i dodajemy przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. mieszamy wszystko dokładnie i dodajemy ok 2-3 łyżki wody żeby się nie przypalało. Dusimy ok 10 minut żeby wszystkie smaki się połączyły. Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje przepisy z młodą kapustą:
1 komentarzy
Jestem fanką bigosów w każdej wersji, ale te z młodej kapusty zawsze do mnie najbardziej trafiają. Jestem wręcz przekonana, że Twój również jest pyszny!
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!