Bułeczki z budyniem i gruszkami

Szukasz czegoś pysznego do kawy? Na niedzielę? Mam dla ciebie prosty przepis na bułeczki z budyniem i gruszkami prażonymi w miodzie. Mięciutkie i pyszne. Jeśli wolicie możecie gruszki zamienić na jabłka, również będzie pysznie. spróbujcie- polecam...

Składniki:

• 600g mąki pszennej
• 300ml ciepłego mleka
• 30 gramów świeżych drożdży(lub 10g suchych)
• 80 g roztopionego masła
• 40 g cukru
• 1 jajko+ 1 do posmarowania bułeczek

na masę budyniową:

• 750 g mlek + 2 budynie waniliowe
• dodatkowo 3 gruszki + 1 łyżka miodu

na lukier:

• 4-5 łyżek cukru pudru +sok z cytryny  i woda

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od ugotowania budyniu. Do garnka wlewamy 500ml mleka, zagotowujemy. W reszcie rozpuszczamy budynie. Jak mleko w garnku się zagotuje to wlewamy wymieszane mleko z budyniami i gotujemy mieszając aż się ponownie zagotuje i zagęści. Gotowy budyń studzimy.

Robimy ciasto. ciepłe mleko mieszamy z drożdżami , dodajemy do mąki, jajka, cukru i szczypty soli. Zaczynamy wyrabiać , jak składniki zaczną się łączyć, to dodajemy roztopione lekko ciepłe masło, wyrabiamy jeszcze kilka minut. Gotowe ciasto będzie się jeszcze trochę lepić ale tak ma być. Nakrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy na ok 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. 

Teraz możemy się zająć gruszkami. Obieramy i kroimy w kostkę.

 Na patelni rozgrzewamy łyżkę miodu i wrzucamy pokrojone gruszki. Dusimy ok 5-10 minut aż będą miękkie, następnie studzimy.

Jak ciasto wyrośnie, to wyjmujemy je na stolnicę i zagniatamy ponownie. dzielimy na dwie części i najpierw jedną rozwałkowujemy na prostokąt. Na ciasto wykładamy połową budyniu i połowę gruszek.

zwijamy jak roladę i kroimy na bułeczki, możecie kroić na większe lub mniejsze, kawałki ok 4-5 cm. 

Gotowe bułeczki układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach bo jeszcze trochę urosną. bułeczki po ułożeniu na blaszce zostawiamy na ok 10 minut i smarujemy roztrzepanym jajkiem . Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, góra dół i pieczemy ok 20-25 minut. 

Drugiej blaszki jeszcze nie smarujcie jajkiem, dopiero przed pieczeniem. 

Upieczone bułeczki polewamy lukrem wymieszanym z cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny wody. 

Smacznego!!!

Zobaczcie również inne moje przepisy na bułeczki drożdżowe :

Bułeczki tygryski - po prostu pyszne

Bułeczki z makiem - mięciutkie i pyszne

Drożdżówki z truskawkami i serem

Bułeczki mleczne z kremem śmietankowym

Bułeczki maślane z prażonymi jabłkami

Drożdżowe bułeczki z dżemem 

 i wiele innych przepisów w zakładce na samej górze strony -> Przepisy ->ciasta i desery