wtorek, 4 lutego 2020

Rafaello porzeczkowe bez pieczenia


Rafaello bardzo lubimy w moim domu  i robiłam już jego różne wersje-na pieczonym biszkopcie ,na krakersach .Tym razem trochę inne również pyszne na herbatnikach i dżemem porzeczkowym,który sprawia ,ze ciasto nie jest za słodkie,wręcz lekko kwaskowate .Pokochałam to połączenie - spróbujcie koniecznie.



Składniki:

  • 2 budynie śmietankowe 
  • 800 g mleka
  • 150 g wiórek kokosowych
  • 200 g miękkiego masła
  • 4 żółtka
  • 200 g cukru

Dodatkowe:

  • 400 g herbatników
  • słoik dżemu z czarnej porzeczki (ok 200ml)
  • 50 g wiórków kokosowych na posypkę

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić to ciasto⇓⇓⇓

Zaczynamy od ugotowania budyniów .Do garnka wlewamy 500 ml mleka,dodajemy cukier ,mieszamy i czekamy aż się zagotuje.W między czasie do reszty mleka wrzucamy żółtka i wsypujemy budynie,mieszamy i jak się mleko w garnku zacznie gotować to wlewamy do niego naszą mieszankę budyniową ,mieszamy i gotujemy aż zgęstnieje.Wyłączamy i wierzch przykrywamy folią spożywczą(żeby nie zrobiła się skorupa ),studzimy.
Jak masa jest już całkiem zimna to do misy robota wrzucamy miękkie masło i chwilę miksujemy aż zrobi się jaśniejsze i następnie dorzucamy masę budyniową po łyżce ,dalej miksując na gładki krem.Na koniec dodajemy 150 g wiórków i mieszamy już tylko do połączenia się składników.
W blaszce (25-29 cm)układamy warstwę herbatników i na nie rozsmarowujemy 1/3 kremu,na krem wykładamy w kilku miejscach kilka łyżek dżemu i delikatnie rozsmarowujemy.
Na dżem wykładamy kolejną warstwę herbatników i drugą część kremu,na krem znowu kilka łyżek dżemu i ostatnią warstwę herbatników.Na herbatniki jeszcze wykładamy resztę kremu.
Na suchej patelni prażymy wiórka kokosowe(50 g)na rumiano,co chwilkę mieszając,trwa to ok 1 min.Jak przestygną posypujemy nimi wierzch naszego ciasta.
Gotowe ciasto schładzamy w lodówce najlepiej przez całą noc ,żeby herbatniki zdążyły zmięknąć .
Smacznego :)

Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta:

6 komentarzy

  1. Witam. Ciasto wygląda obłędnie, i tak też musi smakować,myślę się za nie zabrać, tylko myślę chcąc zrobić na dużej blaszce pewnie pasuje zrobić z dwóch porcji? Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam, czy można ugotować budyń wieczorem i zostawić do rana do wystygnięcia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, tylko nakryj budyń folią spożywczą ,żeby nie wysechł, pozdrawiam

      Usuń
  3. Witam. Czy można użyć do tego przepisu krakersów?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!