Ciasto krówkowa kostka

Jest rewelacyjne - pyszne i mięciutkie. Biszkopt przekładany masą z budyniów toffi i herbatnikami z kajmakiem.... Chyba nie trzeba dodać nić więcej -po prostu spróbujcie a pokochacie ten przepis. Polecam 

SKŁADNIKI:

na biszkopt:

• 6 jajek,
• 6 łyżek mąki pszennej,
• 6 łyżek cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka kakao,
• szczypta soli

Na masę budyniową:

• 3 budynie toffi bez cukru,
• 1 litr mleka
• 100 g cukru,
• 200 g masła

dodatkowo:

• puszka masy kajmakowej,
• 350 g herbatników,
• garść płatków migdałów i  orzeszków  ziemnych

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak robię to ciasto krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od ugotowania budyniu. Do garnka wlewamy mleko ,zostawiając sobie ok pół szkl. do mleka dodajemy cukier i zagotowujemy. Do pozostawionego mleka wsypujemy proszek z trzech budyni, mieszamy i wlewamy do zagotowanego mleka. Mieszamy energicznie aż zgęstnieje i zacznie się gotować  - wtedy wyłączamy i studzimy (budyń musi być całkowicie wystudzony ,żeby masa się nie zważyła).

Teraz biszkopt:

Mieszamy ze sobą mąkę ,mąkę ziemniaczaną i kakao.

Białka ubijamy ze szczyptą soli ,jak zaczną sztywnieć to dosypujemy cukier i ubijamy dosyć długo ok 4-5 min.(dzięki temu nie trzeba dodawać proszku do pieczenia),po tym czasie dodajemy po jednym żółtka, dalej miksując . Następnie dodajemy wymieszane mąki z kakao i mieszamy już łyżką (nie robotem). Gotową masę przekładamy na blaszkę (35x25 cm) wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 30 min. 

Następnie ciasto studzimy i przekrajamy na dwie części.

Kończymy masę budyniową - Ucieramy miękkie masło ,dodając po łyżce zimny budyń, miksując na gładką masę. 

W blaszce układamy pierwszą część biszkopta. Na biszkopt wykładamy połowę masy budyniowej.

Następnie układamy warstwę z herbatników. Na herbatniki rozsmarowujemy połowę puszki masy kajmakowej, i układamy kolejną warstwę herbatników. Następnie wykładamy pozostałą część masy budyniowej i układamy drugą część biszkopta. Wierzch smarujemy pozostałą masą kajmakową i posypujemy po wierzchu uprażonymi płatkami migdałowymi i orzeszkami ziemnymi (odrobinę rozdrobniłam je nożem). Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc ,żeby zmiękło . Kroimy najlepiej na drugi dzień.

Smacznego!!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe ciasta :

Tradycyjny sernik krakowski

Makowy pleśniak

Serniki - 18 sprawdzonych przepisów

Brzoskwiniowa delicja - wprost rozpływa się w ustach

Kilimandżaro - pyszne ciasto z jabłkami

ciasto Krówka

szybkie ciasto cappuccino bez pieczenia

Kruche ciasto z wiśniami