Jest rewelacyjne - pyszne i mięciutkie. Biszkopt przekładany masą z budyniów toffi i herbatnikami z kajmakiem.... Chyba nie trzeba dodać nić więcej -po prostu spróbujcie a pokochacie ten przepis. Polecam
SKŁADNIKI:
na biszkopt:
- 6 jajek,
- 6 łyżek mąki pszennej,
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżka kakao,
- szczypta soli
Na masę budyniową:
- 3 budynie toffi bez cukru,
- 1 litr mleka
- 100 g cukru,
- 200 g masła
dodatkowo:
- puszka masy kajmakowej,
- 350 g herbatników,
- garść płatków migdałów i orzeszków ziemnych
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak robię to ciasto krok po kroku 👇👇👇
Zaczynamy od ugotowania budyniu. Do garnka wlewamy mleko ,zostawiając sobie ok pół szkl. do mleka dodajemy cukier i zagotowujemy. Do pozostawionego mleka wsypujemy proszek z trzech budyni, mieszamy i wlewamy do zagotowanego mleka. Mieszamy energicznie aż zgęstnieje i zacznie się gotować - wtedy wyłączamy i studzimy (budyń musi być całkowicie wystudzony ,żeby masa się nie zważyła).
Teraz biszkopt:
Mieszamy ze sobą mąkę ,mąkę ziemniaczaną i kakao.
Białka ubijamy ze szczyptą soli ,jak zaczną sztywnieć to dosypujemy cukier i ubijamy dosyć długo ok 4-5 min.(dzięki temu nie trzeba dodawać proszku do pieczenia),po tym czasie dodajemy po jednym żółtka, dalej miksując . Następnie dodajemy wymieszane mąki z kakao i mieszamy już łyżką (nie robotem). Gotową masę przekładamy na blaszkę (35x25 cm) wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 30 min.
Następnie ciasto studzimy i przekrajamy na dwie części.
Kończymy masę budyniową - Ucieramy miękkie masło ,dodając po łyżce zimny budyń, miksując na gładką masę.
W blaszce układamy pierwszą część biszkopta. Na biszkopt wykładamy połowę masy budyniowej.
Następnie układamy warstwę z herbatników. Na herbatniki rozsmarowujemy połowę puszki masy kajmakowej, i układamy kolejną warstwę herbatników. Następnie wykładamy pozostałą część masy budyniowej i układamy drugą część biszkopta. Wierzch smarujemy pozostałą masą kajmakową i posypujemy po wierzchu uprażonymi płatkami migdałowymi i orzeszkami ziemnymi (odrobinę rozdrobniłam je nożem). Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc ,żeby zmiękło . Kroimy najlepiej na drugi dzień.
Smacznego!!!
5 komentarzy
nie sądziłam, że będzie taki dobry (obwiałam się herbatników) - jak zawsze u Ciebie wyszło extra pozdrawiam i jak zawsze czekam na więcej Mery
OdpowiedzUsuńRobiłam w piątek. Bardzo smaczny placek, przepis dobry, wszystko się udało, masy są sztywne, dobrze się kroi. Do połączonej już z masłem masy dodałam jeszcze cukru pudru, bo dla mnie mało słodkie, ale to już kwestia smaku. Polecam ten przepis :)
OdpowiedzUsuńWłaśnie dzisiaj zrobiłam to ciasto jest przepyszne,nie wytrzymałam do jutra i zjadłam dziś pychota POLECAM ����������
OdpowiedzUsuńPrzepysznie wygląda!
OdpowiedzUsuńA mi sie krem jakby zwazyl :-( nie wiem co zle zrobilam ale nie jest gladki :-(
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!