środa, 14 kwietnia 2021

Kiszka ziemniaczana z wędzonym boczkiem


Pyszna ziemniaczana kiszka, Kiedyś bardzo często robiła ją moja mama. Uwielbiałam ją i teraz robię sama dla swojej rodziny. Ziemniaczki ze smażoną cebulką i boczkiem - zapieczone jak kiełbaski -mniam... Pyszna jest również z grilla z ketchupem lub sosem czosnkowym. Polecam gorąco.


Składniki:
  • 1,5 kg ziemniaków (ważone już po obraniu)
  • 2 cebule
  • 30 dag boczku wędzonego (lub kiełbaski)
  • 250 g mąki
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1,5 -2 łyżeczki soli
  • 3-4 łyżki smalcu
  • jelita wieprzowe -ok 1,5 -2 m 
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką kiszkę krok po kroku 👇👇👇



Jelita opłukujemy z soli ,zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na ok 1-2 godziny.
Cebulę i boczek kroimy drobniutko i podsmażamy na smalcu na złoto. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce najdrobniejszej  , lub w maszynie do tarcia . Do ziemniaków dodajemy mąkę , przyprawy, podsmażoną cebulkę z boczkiem i dokładnie mieszamy . Masą nadziewamy jelita - tak jak przy robieniu kiełbasy. Możecie zrobić krótkie kiełbaski lub jedną długą zawiniętą w ślimaka. Krótkie kiełbaski fajnie sprawdzą się na grillu ( tylko przed położeniem na grilla posmarujcie je dokładnie tłuszczem ).  Gotowe kiszki przekładamy na blaszkę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia , z wierzchu kiszki smarujemy roztopionym smalcem . Igłą nakłuwamy dość obficie całą kiszkę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 min , następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze 30 -40 min. 
Smacznego!!!



Zapraszam również na inne moje przepisy :



0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!