wtorek, 28 marca 2023

Schab gotowany w sosie sojowym, bardzo soczysty


Pyszny schab, gotowany choć wygląda jak wędzony lub pieczony. Do tego pracy przy nim nie ma prawie wcale i jest niezwykle miękki i soczysty. Idealny na kanapki lub na święta. Gotuje się go w sumie 10-12 minut, i ten przepis już pewnie znacie, ale zalewę do niego wymyśliłam ostatnio- sprawdziła się rewelacyjnie, polecam....





zobaczcie jaki soczysty👇


Składniki:
  • 1,2 kg schabu bez kości
  • 150 ml sosu sojowego jasnego
  • 3-4 łyżki sosu sojowego ciemnego(opcjonalnie)
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżkę musztardy francuskiej
  • 8-10 ząbków czosnku (w plasterki)
  • 1,5 cebuli (przekrojona na pół razem z łupinkami)
  • 3 ziela angielskie,
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka kolorowego pieprzu
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię taki schab 👇👇👇



 Schab obwiązujemy sznurkiem lub wkładamy w siatkę żeby nadać mu ładny kształt, następnie przekładamy do garnka dodajemy wszystkie pozostałe składniki, dolewamy 1,5 litra zimnej wody i na małym ogniu zagotowujemy. jak się zagotuje to gotujemy przez 5-6 minut i wyłączamy gaz. Garnek nakrywamy i zostawiamy do wystygnięcia na co najmniej 6-7 godzin. po tym czasie zdejmujemy przykrywkę i ponownie zagotowujemy schab z zalewą, gotujemy 5-6 minut od momentu zagotowania się zalewy. Wyłączamy gaz, nakrywamy garnek i zostawiamy do wystygnięcia. Jak zalewa drugi raz wystygnie to wyjmujemy mięso i stawiamy na noc do lodówki żeby stężało, możecie również kroić od razu jak jest wystudzony, to już jak wolicie. U mnie zazwyczaj wygląda to tak -pierwszy raz nastawiam ok 8-9 rano, drugi raz zagotowuje ok 16 i wieczorem ok 20-21 wyjmuję z zalewy i wstawiam do lodówki, na drugi dzień kroję. Nie próbujcie przyspieszać stygnięcia zalewy, musi sama przestygnąć. 
Smacznego!!

Jeśli chcecie kupić fajne garnki, które używam na filmie to zapraszam na tą stronę👇👇👇




Zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne mięsa:

18 komentarzy

  1. Czy w tym przepisie nie ma soli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myśle, że niepotrzebna sól, bo sos sojowy jest bardzo słony

      Usuń
  2. Czy większy kawałek mięsa należy gotować dłużej czy jak w przepisie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak jeśli jest grubszy w przekroju to trzeba gotować dłużej, pozdrawiam

      Usuń
  3. Dzień dobry czy sos rybny jest konieczny?

    OdpowiedzUsuń
  4. Pytanie, czy zalewę można drugi raz wykorzystać? Np. Zamrozić

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy można zalewę zamrozić i wykorzystać ponownie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak ,można zamrozić i jeszcze wykorzystać, pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  6. Dzień dobry.
    Schab bardzo smaczny dziękuję za super przepis. Proszę o informację czy szynkę też można tak zrobić.?

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzień dobry
    Schab bardzo smaczny,dziękuję za super przepisy Proszę o informacje,czy szynkę też można tak zrobić.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na szynkę przepis jest trochę inny,znajdziesz go również na moim blogu wystarczy w miejscu z lupką wpisać szyneczka gotowana ,pozdrawiam

      Usuń
  8. Ten schab to prawdziwa rewelacja..robię go już po raz kolejny..pycha..polecam...rodzina zachwycona😋😋 Pani Kasiu dziękuję za smaczne pomysły. Pozdrawiam Aneta 🤗

    OdpowiedzUsuń
  9. Czy mniejszy kawałek mięsa gotujemy w takiej samej ilości przypraw i wody.
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  10. To jest pyyyyszniutkie

    OdpowiedzUsuń
  11. Schab rewelacja

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!