Naleśniki z serem i fruzeliną malinową

Uwielbiam takie naleśniki , proste i pyszne jak u mamy , zróbcie takie dla swoich bliskich , na pewno im posmakują … 

Składniki: 

Na naleśniki :

• 2 szkl mąki pszennej
• 2 szkl mleka 
• 1szkl wody gazowanej
• Szczyptą soli
• 1/4 szklanki oleju

Na fruzelinę: 

• 400g malin mogą być mrożone 
• 3-4 łyżki cukru
• Kilka łyżek wody 
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 

Na nadzienie :

• 500 g twarożku zmielonego
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 2-3 łyżki cukru 

• Dodatkowo jogurt naturalny lub skyr i cukier puder na wierzch , masło do smażenia 

Przygotowanie:

W misce roztrzepujemy jajka mikserem, dodajemy mleko, wodę, olej, następnie mąkę i sól. miksujemy  żeby nie było grudek. Smażymy naleśniki na mocno rozgrzanej patelni, bez tłuszczu, bo jest już w cieście.

Podgrzewamy maliny w rondelku, z odrobiną wody i cukru , jak się zagotują to ok 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej mieszam z odrobiną wody i dolewam do malin , mieszam i ponownie zagotowuję wyłączam . 

Serek mieszam z żółtkami , cukrem i cukrem waniliowym. Na usmażony naleśnik nakładamy 1-2 łyżki serka i składamy na pół i ponownie na pół. Gotowa naleśniki obsmażamy na maśle na złoty kolor (w wersji lżejszej możecie podpiec w airfryer) podajemy z frużeliną, łyżką jogurtu i posypujemy jeszcze cukrem pudrem .