piątek, 2 października 2020

Szarlotka z kruszonką i prażonymi jabłkami




Pyszna, mięciutka ,wprost rozpływa się w ustach. Duża ilość jabłek i kruszonki. mniam
Idealna do kawy i na niedzielę. Prażone jabłka z cytryną idealnie podkreślają jej smak- jedna z najlepszych szarlotek jakie jadłam, polecam gorąco



Składniki:
  • na kruche ciasto:
  • 200 g maki pszennej
  • 50 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka śmietany 18 %
na masę jabłkową:
  • 1,5 kg obranych jabłek
  • sok i skórka z 2 cytryn
  • 0,5 szkl cukru
  • 0,5 szkl wody
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 łyżki kaszy manny
na kruszonkę:
  • 140 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak robię to ciasto krok po kroku 👇👇👇


Zaczynamy przygotowanie od kruchego ciasta. Zagniatamy dokładnie wszystkie składniki na ciasto.
Kulkę z ciasta owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. 
W międzyczasie obieramy i wydrążamy  jabłka , następnie kroimy w grubą kostkę. Ścieramy skórkę z cytryny i wyciskamy z nich sok. 
2/3 soku z cytryny i skórkę cytrynową dolewamy do jabłek i mieszamy. W dużym garnku mieszamy wodę ,cukier i  resztę soku ze skórką cytrynową, wrzucamy połowę jabłek i zagotowujemy ,jak się zagotują to zmniejszamy ogień i dodajemy łyżkę masła i prażymy przez 20 min, po tym czasie dodajemy pozostałe jabłka i prażymy jeszcze ok 10 min, po tym czasie wyłączamy i studzimy.
Ciasto wyjmujemy z lodówki ,rozwałkowujemy na spodzie blaszki (28x24 cm ) i z powrotem do lodówki na ok 30 min.
Przygotowujemy kruszonkę -dajemy do miseczki  mąkę, cukier i masło ,rozgniatamy między palcami ,aż powstanie kruszonka.
Wyjmujemy ciasto z lodówki posypujemy go kaszą manną ,jabłka przestudzone mieszamy z mąką ziemniaczaną i wykładamy na kaszę mannę, wygładzamy, na wierzch wysypujemy kruszonkę.
Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (góra dół) i pieczemy ok 60 min.
Ciasto musi porządnie wystygnąć zanim zaczniemy kroić, najlepiej jak postoi kilka godzin w lodówce,
Wierzch można jeszcze posypać cukrem pudrem lub polać lukrem .
Smacznego:)




 Zapraszam również po inne moje przepisy na ciasta:

2 komentarzy

  1. Cudna... znowu będę musiała upiec i zjeść, a boczki rosną. Bardzo mi się tu podoba, często wpadam, bo fajne przepisy i dobrze podane, nie mówiąc już o pięknych fotkach. Pozdrawiam. Alicja

    OdpowiedzUsuń
  2. Właśnie wstawiłam do piekarnika. Rodzina nie może się doczekać

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!