Nie ma sezonu truskawkowego bez tego ciasta - moja rodzina je uwielbia . Jest proste i rewelacyjne w smaku. Idealne na upalne dni. Mięciutki biszkopt, bita śmietana, truskawki i galaretka -najlepsze połączenie. Sezon truskawkowy w pełni więc zapraszam po przepis....
Składniki:
na biszkopt:
- 5 jajek
- pół szkl. mąki pszennej
- pół szkl mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl. cukru
na krem:
- 1 l śmietanki kremówki 30 - 36%
- 3 łyżki cukru pudru,
- 4 mixy do śmietany
do nasączenia:
- ciepła woda ok pół szklanki
- 1 łyżka miodu
- 1-2 łyżki soku z cytryny
na wierzch :
- 2 galaretki i ok 500 g truskawek
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię takie ciasto krok po kroku 👇👇👇
W 900 ml wrzątku rozpuszczamy 2 galaretki i studzimy.
Teraz biszkopt:
Ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier i ubijamy ok 8-10 min .
po tym czasie dodajemy po jednym żółtku dalej miksując aż się połączą. następnie przesiewamy do masy obie mąki i mieszamy już drewnianą łyżką (nie robotem!). Ciasto wykładamy na
blaszkę (25x35 cm) ,wyłożoną papierem do pieczenia (tylko spód) wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni - góra dół, i pieczemy ok 20-25 min. Następnie studzimy odkrajamy od brzegów i zdejmujemy papier ze spodu. ciasto umieszczamy z powrotem w blaszce.
mieszamy pół szklanki ciepłej wody z miodem i sokiem z cytryny i nasączamy nią biszkopt.
Do misy robota wlewamy schłodzoną śmietankę dodajemy 3 łyżki cukru pudru i ubijamy na sztywno. następnie dosypujemy mixy do śmietany i jeszcze krótko miksujemy tylko do połączenia się składników. Krem śmietanowy wykładamy na nasączony biszkopt. Wyrównujemy . Na wierzchu układamy pokrojone w połówki lub ćwiartki truskawki ,jedna koło drugiej i jak galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na wierzch. Ciasto wstawiamy do lodówki ,kroimy jak galaretka stężeje.
Smacznego!!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta z truskawkami:
3 komentarzy
Przepyszne ciasto. Zrobiłam według przepisu i się udało. Dziękuję ☺️
OdpowiedzUsuńIle to jest pół szklanki?
OdpowiedzUsuń125ml, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!