piątek, 18 października 2024

Krówka miodowa


Uwielbiam ciasta z masą kajmakową, w tym przepisie jest pyszna budyniowa masa pomiędzy dwoma miodowymi plackami , do tego cała puszka kajmaku i prażone migdały, mniam …. Ciasto możecie przygotować wcześniej bo najlepiej smakuje na drugi a nawet trzeci dzień jak placki miodowe zmiękną. Idealne ciasto na każdą okazję , polecam ….



Składniki : 

Na ciasto :

  • 500g mąki pszennej 
  • 2 jajka 
  • 110 g cukru
  • 150 g masła 
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka sody 

Na masę budyniową:

  • 1 litr mleka 
  • 3/4 szkl cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej 
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 200 g masła 
  • 4 łyżki masy kajmakowej 

Dodatkowo :

  • 100g płatków migdałów 
  • Pozostała część puszki masy kajmakowej 

Przygotowanie :

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką krówkę 👇👇👇


Zaczynamy od ciasta kruchego, wszystkie podane składniki wrzucamy do miski i zagniatamy gładkie ciasto , dzielimy je na dwie części i każdą rozwałkowujemy na blaszce (35x25cm)wyłożonej papierem do pieczenia . Pieczemy  oba placki każdy  ok 12-15 minut w 190 stopniach góra dół .Studzimy.

Do garnka wlewamy ok 750 ml mleka , dodajemy cukier , mieszamy i zagotowujemy.  Do reszty mleka wsypujemy obie mąki i mieszamy dokładnie żeby nie było grudek . Jak zagotuje się mleko to wlewamy do niego mieszankę mleka z mąkami i gotujemy gęsty budyń . Po wyłączeniu przykrywamy wierzch budyniu folią spożywczą tak żeby dotykała samego budyniu. Studzimy całkowicie .

Jak budyń nam wystygnie to możemy kończyć ciasto. Ucieramy miękkie masło, do utartego budyniu dodajemy po łyżce wystudzony budyń cały czas miksując, aż dodamy cały budyń. Następnie dodajemy 4 łyżki masy kajmakowej i miksujemy do połączenia się składników. 

Pierwszy blat ciasta układamy ponownie w blaszce w której się piekł tylko już bez papieru do pieczenia, na ciasto wykładamy całą masę budyniową i nakrywamy drugim blatem ciasta. Lekko dociskamy. Wierzch smarujemy pozostałą masą kajmakową ( jak będzie za gęsta to wystarczy ja odrobinę podgrzać, wtedy się łatwo rozsmaruje.  Wierzch posypuję uprażonymi na suchej patelni płatkami . Całość zostawiam na blacie na ok 2-3 godziny i dopiero po tym czasie wstawiam do lodówki. Najlepiej na całą noc lub nawet dłużej żeby zmiękło . Smacznego !!! 

Zobaczcie jeszcze inne moje przepisy na ciasto z kajmakiem:

Sernik kajmakowy łaciaty

Krówkowa straciatella bez pieczenia

Słonecznikowiec z kajmakiem

Tort Snickers

Babka kajmakowa

Ciasto krówkowe

3 komentarzy

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!