czwartek, 20 sierpnia 2020

Sałatka z kalafiorem i cukinią w pomidorowym sosie do słoików

 

Słodko kwaśna sałatka z lekko chrupiącymi warzywami,kolorowa,dzięki pomidorowemu posmakowi ,zupełnie inna.Idealna na zimę do mięsa czy kotleta,lub jako przekąska. Dla mnie bardzo ciekawa propozycja a szczególnie lekko chrupiący kalafior przypadł mi do gustu.Gorąco polecam 


Składniki:

  • 2 średnie kalafiory  (razem ok 1,5 kg)
  • 500 g marchewki
  • 500 g ogórków gruntowych
  • 500 g papryki czerwonej
  • 500 g młodej cukinii (najlepiej żółtej)
  • 500 g cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • pęczek koperku
Na zalewę:
  • 300 ml octu 10 %
  • 100 ml oleju
  • 350 g cukru
  • 2 łyżki soli
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • kilka kulek czarnego pieprzu
  • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę krok po kroku 👇👇👇

Kalafiora  dzielimy na różyczki. Cebulę ,ogórki i cukinię kroimy w plasterki,paprykę w paski a marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach,koperek siekamy.
Zagotowujemy składniki zalewy  ,wrzucamy  do niej pokrojone warzywa oprócz cukinii,koperku i ogórków,mieszamy i gotujemy pod przykryciem 5 min.Następnie dorzucamy pozostałe warzywa (ogórki,cukinię i koperek),wyciskamy przez praskę czosnek i mieszamy wszystko dokładnie.gotujemy jeszcze 5 min.Po tym czasie przekładamy gorącą do słoików,razem z zalewą i zakręcamy .
Pasteryzujemy albo tradycyjnie w garnku  i wtedy 15 min,lub w nagrzanym do 120 stopni piekarniku przez 20 min.Następnie wyjmujemy słoiki ,układamy do góry dnem i  pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Smacznego :)

Zapraszam również po inne  przepisy na moje przetwory do słoików:









































0 komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!