Ciasto z gruszkami masą budyniową i białą czekoladą

Pyszne ,kremowe i mięciutkie ciasto z karmelizowanymi gruszkami i białą czekoladą , do tego biszkopt, masa budyniowa i dżem porzeczkowy - musi być pysznie- polecam do kawy

Składniki:

5 jajek
1 szkl.mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru +4 łyżki
1/3 szkl.oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
750 ml mleka
2 budynie waniliowe
120 g masła
sok z 1 cytryny+2 łyżeczki
2 tabliczki białej czekolady
3 łyżki mleka lub śmietanki kremówki
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
4-5 gruszki
1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić to ciasto krok po kroku 👇👇👇

Białka ubijamy ,dalej miksując dodajemy szkl. cukru i po jednym żółtku i olej. W misce mieszamy obie mąki ,proszek do pieczenia, sól i dodajemy do masy jajecznej i mieszamy już łyżką drewnianą.

Gotową masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 25-30 min w 180 stopniach. Studzimy i przecinamy na dwa placki.

Budynie gotujemy w 750 ml mleka, następnie do gorącego budyniu dodajemy 2 łyżki soku z cytryny i pół tabliczki czekolady, mieszamy dokładnie i zostawiamy do ostygnięcia.

Następnie miksujemy masło i dodajemy budyń i miksujemy aż powstanie gładka masa(nie przejmujcie się jak będzie trochę rzadsza niż zwykle).

Gruszki obieramy, kroimy w kostkę i zalewamy sokiem z 1 cytryny ,dodajemy cynamon dokładnie mieszamy.

Na patelnię wsypujemy 4 łyżki cukru i jak zacznie się robić karmel to wrzucamy gruszki, dusimy je kilka minut ,żeby były miękkie. odstawiamy do przestygnięcia.

Pierwszy blat ciasta smarujemy połową dżemu i wylewamy 3/4 masy budyniowej, przykrywamy drugim blatem i smarujemy reszta dżemu i wylewamy na wierzch resztę masy na to nasze karmelizowane gruszki, na wierzch roztapiamy pozostała czekoladę z 3 łyżkami mleka lub śmietanki (ja roztapiam przez 20-30 sekund w mikrofali, ale można również w kąpieli wodnej),polewamy po wierzchu nasze ciasto i schładzamy w lodówce.

Smacznego!!